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Lady M中國大陸首店，排隊5小時就為了一塊千層蛋糕?
上周日，來自紐約的國民級甜品店Lady M 終于在上海正式開業(yè)了。這家來自紐約的名媛甜品引起市民排隊狂潮，買到一塊抹茶千層可能需要5個小時。
上周日早上8：00的隊伍
周一中午12：00的隊伍
千言萬語匯成一句話：為什么你們都不上班!!!這明明是個工作日啊...周末的話還要更夸張!
據(jù)說這是上周日的排隊盛況
聽說開業(yè)一小時后，排隊就截止不接受新顧客了，因為每天蛋糕限量300塊，而現(xiàn)場人數(shù)遠遠超出預期!
還有近10個這樣穿西裝的安保人員，在現(xiàn)場維持秩序，這陣仗，喜茶也甘拜下風!
吸引了無數(shù)黃牛，原價60~80元一塊的小蛋糕，光是代購費就被炒到了90元。
Lady M香港店
看這人氣簡直遠超New York、首爾和香港其他分店呢。在香港半小時到一小時就能吃到的蛋糕，搬到ifc國金就要等5個鐘頭，還是魔都吃貨勢力強大啊。
當然，口味不凡，價格也不凡。讓我們來看看這蛋糕的天價，天到了哪里去。
法式宮廷玫瑰千層蛋糕
6寸 ￥1999.00
9寸 ￥2699.00
奢華法式原味千層蛋糕
6寸 ￥1899.00
9寸 ￥2599.00
奢華法式抹茶千層蛋糕
6寸 ￥1899.00
9寸 ￥2599.00
奢華法式伯爵茶千層蛋糕
6寸 ￥1999.00
9寸 ￥2699.00
奢華法式栗子蛋糕
9寸 ￥2699.00
奢華法式朱古力棋盤蛋糕
9寸 ￥2699.00
奢華法式香蕉千層蛋糕
9寸 ￥2699.00
頂級朱古力彩虹蛋糕
9寸 ￥2699.00
奢華柚子芝士蛋糕
9寸 ￥2699.00
頂級法式吉士海綿蛋糕
9寸 ￥2699.00
奢華法式草莓蛋糕
9寸 ￥2699.00
奢華法式芝士蛋糕
6寸 ￥1999.00
9寸 ￥2699.00
不得不說，魔都人民除了時間，money也真的相當充足啊。前有喜茶、鮑師傅，后有咸蛋黃青團、鮮肉月餅，魔都人民湊熱鬧功夫是相當霸道了。搞不好將來買塊蛋糕還要出示戶口簿按人頭買呢。
烘焙智庫觀點：
看過這番盛況，想必很多人要說了：傻啊，排5個小時隊，花快3000元，吃個蛋糕，有錢沒地方花了?有時間沒地方消磨了?內心空虛，三觀不正。
然而說這樣話的應該差不多大概齊都是小編這種沒什么生活余裕的同志們吧，如果哪天中了500萬，是否也會想著：呵，我也要嘗嘗這三千塊的蛋糕到底是個什么口感。
所以，拋開現(xiàn)象看本質，這種排隊場面能給我們幾點啟示：
1、低價產生的是價格認同，高價產生的是價值認同和品質認同。
這個觀點在之前一篇文章里也提到過。銷售往往把產品賣賤了，而營銷是把產品賣值了。
低價銷售是一個旋渦，低價的未來是更低價，最終企業(yè)為了保本，只能通過降低產品品質來自保。而高價能夠迅速穩(wěn)定消費客群，達到品牌價值認同。當然這里說的高價，并不是漫天要價，而是在出色的產品品質與品牌價值的基礎上定出的高價。
2、好的品牌會懂得幫助消費者獲取社交貨幣。
*社交貨幣，簡單來說是人們?yōu)楂@取某種社會價值認同而做出的努力。
每個人都希望自己看上去是有趣的、有品味的、獨特的……而一個好的品牌，應該是能夠幫助消費者獲取更高的社交貨幣的品牌，從而讓消費者能夠依靠你的品牌價值來展示出自己的獨特品味。
這也是為什么，高價更能穩(wěn)定品牌客群，它其實就是能夠聚攏擁有或者渴望擁有這一層級社交貨幣的人。
3、利用從眾效應的可視化營銷，百試不爽。
通過一個個網紅爆品的營銷手段來看，排隊景象營銷，這種看似簡單常見的手段，還真的是百試不爽呢。
試想，如果你隨意走在街頭，突然看到一家店外面排了長長的隊伍，你是否也或多或少都會生出一點好奇心呢?而有好奇，就有消費可能。
不過最重要的還是產品好啊!!
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