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　　根據(jù)《今日美國(guó)》報(bào)道，Dave's Killer Bread公司近日宣布，Dave's Killer面包要回歸啦!但不是很多美國(guó)人從小吃的那種白色海綿蛋糕塊。

　　Dave's Killer的工廠總共生產(chǎn)十六種面包——其中十四種是三明治面包、晚餐小面包和肉桂卷甜面包——全部產(chǎn)品都是用全谷物制作而成，比如黑麥、發(fā)芽小麥和斯佩爾特小麥。

　　Dave's這些健康面包在過(guò)去五年的需求量不斷上升，以致公司要將產(chǎn)品發(fā)展到全國(guó)，公司計(jì)劃到了2015年年底在美國(guó)每一個(gè)州都出現(xiàn)Dave's Killer。自2010年以來(lái)，Dave's的日常生產(chǎn)增加了一倍多，每天生產(chǎn)8-9萬(wàn)袋面包，公司將取得的成績(jī)歸因于美國(guó)人們對(duì)全谷物健康益處的認(rèn)識(shí)不斷加深。

　　據(jù)公司的產(chǎn)品經(jīng)理Dan Letchinger表示：“如今很多人都知道一個(gè)事實(shí)，全谷物是強(qiáng)大營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)巨大的來(lái)源?！?

　　Dave's打算在二月底將它的面包遍及美國(guó)三十個(gè)州，公司在2月1日的下一個(gè)登陸地是紐約的富威超市。2011年公司首次開(kāi)始擴(kuò)大到俄勒岡州以外的地區(qū)。從此以后，得益于更有健康意識(shí)的消費(fèi)者以及美國(guó)人對(duì)某些特定食品(三明治)的堅(jiān)定執(zhí)著，Dave's的業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)攀升。根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)研究公司NPD集團(tuán)的首席食品行業(yè)分析師Harry Balzer表示，盡管最近出現(xiàn)的無(wú)麩質(zhì)飲食，三明治仍然是美國(guó)的頭號(hào)消費(fèi)食品。

　　Balzer還表示：“在美國(guó)，面包是我們消費(fèi)得最多的東西之一，我們總喜歡在我們已經(jīng)在吃的東西上尋找新的版本。吃三明治的新方式可以是新的肉類或者新的醬料。但也可以是新的面包。”

　　就美國(guó)人在家里吃的面包種類而言，全麥面包——Dave's的特色產(chǎn)品——明顯地在最近幾年已經(jīng)趕上了白面包。根據(jù)NPD表示，三十年前，美國(guó)人消耗的60%面包都是白面包，如今已經(jīng)下降到30%，而全麥面包占了家庭消費(fèi)面包的35%，在1984年只有22%。

　　Balzer表示，雖然如今美國(guó)人可能傾向于更健康的面包，但是與三十年前相比，消費(fèi)者整體消耗面包的數(shù)量減少了，這意味著面包公司正在尋找能夠吸引新顧客的方法。甚至連Dave's也要對(duì)消費(fèi)者的小份量和低熱量飲食趨勢(shì)讓步。據(jù)Letchinger表示，公司已經(jīng)開(kāi)發(fā)了一條“薄切”面包產(chǎn)品線，每片面包所含的卡路里只有60-90。這種面包已經(jīng)成為了公司最暢銷的產(chǎn)品之一。

　　雖然Dave's愿意將產(chǎn)品的熱量減少，并且正在為日益增長(zhǎng)的眾多粉絲研發(fā)更多的新產(chǎn)品，但是Letchinger表示，品牌在不斷擴(kuò)張的同時(shí)也致力于維持其時(shí)髦的根源。Dave's喜歡有趣的東西。他們的面包是包裝在有明亮標(biāo)簽的袋子里，有著引人注意的名字，比如搖滾黑麥(Rockin' Rye)和優(yōu)質(zhì)種子(Good Seed)，還有與公司同名的肌肉男Dave Dahl在彈奏吉他的圖片。

　　公司的前衛(wèi)形象來(lái)自于Dahl，他曾經(jīng)在監(jiān)獄里呆了15年，在2004年年底被釋放。然后他加入他的哥哥Glenn Dahl一起經(jīng)營(yíng)家族生意，當(dāng)時(shí)這家面包店叫做NatureBake。第一個(gè)Dave's Killer Bread品牌面包是2005年8月在波特蘭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)亮相。在2013年，NatureBake和Dave's Killer Bread合并成為一個(gè)獨(dú)立品牌，同一年，公司任命John Tucker為首席執(zhí)行官，他是Turtle Mountain天然食品公司的前任負(fù)責(zé)人。Tucker從Glenn Dahl的兒子Shobi Dahl手上接管了這個(gè)職位。而Dave Dahl如今仍然擔(dān)任公司的董事長(zhǎng)，掌管公司的董事會(huì)。

　　Dave's喜歡用它的綽號(hào)來(lái)形容公司的理念，“殺手的質(zhì)量”、“殺手的味道”和“殺手的口感”。

　　Letchinger表示：“當(dāng)你去看一看公司整個(gè)的面包分類，會(huì)有點(diǎn)無(wú)聊。擁有像Dave's這樣的產(chǎn)品非常有意思。產(chǎn)品的味道很突出，所以我們稱之為‘殺手’?！?

　　公司也將Dahl的背景作為公司的一種策略：公司將近300名員工其中有三分之一都是有犯罪背景的，招聘這些人是公司“第二次機(jī)會(huì)”倡議的一部分，為了給這些有前科的人一個(gè)穩(wěn)定工作的機(jī)會(huì)。

　　Dave's的成功的另一個(gè)部分可能是：將其根源透明化。這一點(diǎn)也延伸到了產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽上。公司所有的產(chǎn)品都得到了非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目的驗(yàn)證以及有機(jī)認(rèn)證，這些都是允許公司一路以來(lái)得到消費(fèi)者的支持直到今天的成就的標(biāo)志。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)尼爾森最近的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球43%的消費(fèi)者都認(rèn)為食品是全天然成分以及沒(méi)有轉(zhuǎn)基因是“非常重要”。

　　Letchinger還表示：“現(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者希望看到產(chǎn)品上有清潔標(biāo)簽，我們制作面包的成分都是讓消費(fèi)者放心和感覺(jué)良好的東西?！?