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十八世紀中期,大批的德國移民者來到美麗的南美洲海岸。他們的到來也帶來了獨特的飲食文化,也正是這時,智利出現(xiàn)了一個個精巧的干炸面圈,最初被人們稱之為“柏林”。后來,一名智利的糕點師到紐約學藝,回到家鄉(xiāng)圣地亞哥后,開了第一家甜甜圈店。
日本
甜甜圈深受日本人的喜愛,日本動漫中經(jīng)常能看到甜甜圈的身影,甚至有以甜甜圈為原形的動漫 “咖喱面包超人”。在日本,人們把甜甜圈稱為“咖喱面包”。面包外裹著一層焦糖,撒有薄薄的一層日式面包粉,里面是咖喱夾心。法國名廚Joel Rubuchon在他名下的畫室銷售獲得米其林星點的咖喱面包(米其林是法國餐飲評級機構)。咖喱面包在東京所有的便利店均有銷售。
牙買加
牙買加甜甜圈大小介于油炸小煎餅和油炸玉米餅之間,形狀長而薄。節(jié)日上,牙買加甜甜圈會和烤雞肉、豬肉、魚肉搭配。牙買加的飲食口味辛辣,在滿口辛辣之余,咬上一口美味的甜甜圈,無疑是一種釋放。
意大利
威尼斯、羅馬、托斯卡納都盛行甜甜圈。甜甜圈外面裹著一層糖,里面是濃郁的奶油。和美國一樣,這里的甜甜圈可以作為甜點、零食或是早餐食用。在佛羅倫薩的酒吧里,甜甜圈是人們最常點的食物。
夏威夷
甜甜圈是葡萄牙人喜愛的蜜餞,十九世紀末由亞速爾島的甘蔗種植工人帶到夏威夷。從此,甜甜圈便在整個夏威夷群島風靡。在這些熱帶島嶼上,人們將原始的甜甜圈做成各種口味,有香芋、菠蘿、芒果、百香果等等?;鹋旚?shù)拿姘鼛焸惣{德從1952年開始經(jīng)營甜甜圈店,在整個歐胡島設有流動的攤位,并且在東京還有店面。
印度、巴基斯坦、孟加拉國、斯里蘭卡
南亞國家流行螺旋式甜甜圈。有人猜測是十六世紀時由波斯商人引進的,也有人猜測說是十三世紀時從美索不達米亞傳入的。但可以確定的是,如今南亞幾乎大大小小的食品攤位、店面都有銷售可口的甜甜圈。甜甜圈涂抹著新鮮果醬,食用后唇齒留香。
洛杉磯
與別處的甜甜圈不同,洛杉磯的甜甜圈采用焙烤的方法,健康而美味。甜中帶咸,表層果醬粘滑可口,讓你咬上一口便今生難忘。
馬來西亞
甜甜圈在馬來西亞是一種茶點,紅薯泥裹上一層面,煎炸成型后涂上透明的糖漿,酥軟可口。吉隆坡的美食街提供有各色的甜甜圈品嘗樣品,可以任意品嘗
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