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案例分析:如何調(diào)動(dòng)餅房周邊資源增加營(yíng)業(yè)額
來(lái)源: | 作者:pro0941b7 | 發(fā)布時(shí)間: 2016-12-18 | 1703 次瀏覽 | 分享到:

摘要: 溫馨西餅屋是一家二十多年的老店,坐落于國(guó)棉六廠六十六中對(duì)面。周邊學(xué)校聚集,社區(qū)環(huán)繞的資源優(yōu)勢(shì)是促使溫馨西餅屋老板選址于此的重要因素。然而在長(zhǎng)達(dá)二十多年的發(fā)展中,蛋糕房周圍的資源優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有真正的調(diào)動(dòng)起來(lái)。客戶大多依靠自然流動(dòng),蛋糕房的營(yíng)業(yè)額沒(méi)有實(shí)現(xiàn)最初的預(yù)想。為了幫助溫馨西餅屋解決存在的這些問(wèn)題,焙友之家微營(yíng)銷首席講師劉永勝老師率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)其進(jìn)行了內(nèi)部培訓(xùn),現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)溫馨西餅屋該如何利用周邊資源。

一、充分調(diào)動(dòng)周邊客戶資源

  走近溫馨西餅屋,首先就被其大氣的店面門頭吸引,外部用柵欄圍起的休閑區(qū)擺滿了花盆,環(huán)境優(yōu)雅。中午從十點(diǎn)半開(kāi)始,對(duì)面的小學(xué)就陸陸續(xù)續(xù)的出現(xiàn)了不少接孩子的家人,可是卻沒(méi)有多少人走進(jìn)蛋糕房購(gòu)物,許多人接到孩子徑直從蛋糕房門前走過(guò)??吹竭@么好的客戶資源白白流失,溫馨西餅屋老板很是著急卻不知道從何下手。焙友之家劉永勝老師針對(duì)這個(gè)情況為其分析了資源未被利用的原因:一、蛋糕房門前沒(méi)有吸引小學(xué)生的內(nèi)容,在活潑好動(dòng)的年代,小學(xué)生們往往會(huì)被新奇的事物吸引,可是蛋糕房門前環(huán)境雖優(yōu)雅,卻無(wú)法引起小學(xué)生的注意;二、店內(nèi)針對(duì)小學(xué)生的產(chǎn)品不多,沒(méi)有特別吸引小學(xué)生群體的產(chǎn)品。

針對(duì)上述情況,焙友之家劉永勝老師提出針對(duì)不同的點(diǎn)做活動(dòng)和促銷的建議。針對(duì)小學(xué)生放學(xué)的時(shí)間段有針對(duì)性的做促銷活動(dòng)??梢猿浞掷玫案夥啃蓍e區(qū)的位置擺放一些針對(duì)小學(xué)生的產(chǎn)品,讓他們可以看得到并且激發(fā)購(gòu)買的欲望。

  溫馨西餅屋由于周圍學(xué)生資源豐富,有一個(gè)顯著的特點(diǎn),早上7:00——8:00之間來(lái)店購(gòu)買面包的學(xué)生很多。為了吸引更多的學(xué)生來(lái)店,溫馨西餅屋特推出了買面包送奶茶的優(yōu)惠活動(dòng)。這一活動(dòng)吸引了很多學(xué)生進(jìn)店購(gòu)物。劉永勝老師了解到這個(gè)情況后,建議其對(duì)早上光顧的學(xué)生發(fā)放限時(shí)段使用的優(yōu)惠券,時(shí)段確定結(jié)合學(xué)生休息時(shí)間和店面銷售低潮期。實(shí)現(xiàn)客戶資源的二次利用。與此同時(shí),可以依照同樣的理論,在中學(xué)生放學(xué)的時(shí)間段推出針對(duì)中學(xué)生的活動(dòng)和產(chǎn)品,充分調(diào)動(dòng)起蛋糕房附近的優(yōu)勢(shì)資源。

  二、激活會(huì)員顧客

  溫馨西餅屋是一家經(jīng)營(yíng)二十多年的老店,長(zhǎng)期以來(lái)積累的會(huì)員客戶超過(guò)一千多人??雌饋?lái)龐大的會(huì)員群,可是經(jīng)常來(lái)店購(gòu)物的卻不多。很多會(huì)員客戶都像是等待引爆的休眠火山,需要去激發(fā)和喚醒。那么,如何去激活會(huì)員顧客呢?

  通過(guò)手機(jī)短信聯(lián)系

  當(dāng)初辦理會(huì)員卡時(shí)會(huì)員都留下了聯(lián)系方式,但是在這個(gè)過(guò)程中有些會(huì)員的號(hào)碼可能有所變動(dòng),我們?nèi)绾尾拍苤朗种械臅?huì)員信息是否還有價(jià)值?劉永勝老師為溫馨西餅屋提出建議:為會(huì)員定制一款優(yōu)惠活動(dòng),以短信形式發(fā)送到存儲(chǔ)的會(huì)員客戶手中,然后對(duì)來(lái)店消費(fèi)的會(huì)員進(jìn)行統(tǒng)計(jì),在很大程度可以判斷那些來(lái)店消費(fèi)的休眠會(huì)員已經(jīng)處于初步激活的狀態(tài)。

  微信增加會(huì)員

  作為焙友之家微營(yíng)銷的首席培訓(xùn)師,劉永勝老師對(duì)微信營(yíng)銷的運(yùn)用通過(guò)微信搜索附近的人,然后添加為好友。在微信上推出幾款產(chǎn)品只針對(duì)微信會(huì)員優(yōu)惠,以此來(lái)吸引客戶,增加會(huì)員。

三、不斷推出活動(dòng)吸引客戶

  蛋糕房適時(shí)推出活動(dòng)不但能擴(kuò)大銷售量,而且可以增加人氣,提高宣傳力。但是推出活動(dòng)時(shí)一定要注意話術(shù)的運(yùn)用,賦予產(chǎn)品一種感性價(jià)值,讓人更容易認(rèn)可和接受。劉永勝老師在指導(dǎo)溫馨西餅屋的活動(dòng)籌建時(shí),特別強(qiáng)調(diào)了話術(shù)和產(chǎn)品感性價(jià)值的理念。針對(duì)即將到來(lái)的婦女節(jié),劉老師為其建議了“送給妻子的愛(ài)”、“送給媽媽的愛(ài)”等宣傳口號(hào)。

  不同蛋糕房周圍的資源和優(yōu)勢(shì)都不盡相同,蛋糕房在調(diào)動(dòng)周邊資源的時(shí)候一定要結(jié)合自身情況。但是在周邊資源調(diào)動(dòng)的過(guò)程中,明確分析周邊資源的的優(yōu)劣、不斷滿足客戶需求、不同類型的客戶資源采取不同的銷售手法和側(cè)重點(diǎn)則是蛋糕房可以遵循的規(guī)律。


   

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