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　堿水歐包＋番茄沙沙醬

　　番茄沙沙醬是用小番茄、洋蔥、香菜末等經(jīng)過(guò)鹽、白砂糖、檸檬汁的調(diào)味之后制成的，是一種墨西哥產(chǎn)的番茄辣椒醬，有時(shí)會(huì)特別加入墨西哥辣椒，如果不喜歡吃辣可以不放。香菜的味道也會(huì)很濃，可以酌情。酸酸甜甜咸咸的味道很適合搭配味道單調(diào)的面包來(lái)食用，尤其作為餐前面包的配醬，十分開(kāi)胃。

　　燕麥歐包＋奶酪

　　這算是最經(jīng)典的搭配，可以選擇將奶酪切片或者是直接抹在面包上，濃濃的奶味滲透在了面包上。如果覺(jué)得面包不夠松軟，可以把奶酪切片放在面包上之后放入烤箱中烤一下。如果喜歡單吃奶酪的話，不妨再搭配一杯紅酒，奶酪與紅酒的絲滑感縈繞舌尖，滋味只有吃到的人才懂。

　　迷迭香歐包＋果醬

　　面包與果醬的搭配就是比較隨性的了，可以選擇自己喜歡的口味的果醬，藍(lán)莓醬、草莓醬、蘋(píng)果醬等，將自己喜歡的果醬抹在整片的面包上，入口時(shí)伴隨著濃濃的果香。

　　德式農(nóng)夫歐包＋德國(guó)香腸、雞胸肉

　　在德國(guó)，每個(gè)地方都有其引以為傲的香腸品種，其中哥廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀(jì)起就已享有盛名。沒(méi)有什么可以和圖林根的紅腸相媲美的了，這種烤著吃的香腸加有好聞的墨角蘭香料。而雞胸肉與歐包的搭配是最最簡(jiǎn)單的存在，肉的味道能夠滿足胃的需求，飽腹感瞬間來(lái)襲。

　　全麥高纖歐包＋希臘酸奶醬

　　由黃瓜和新鮮薄荷做成的希臘酸奶醬是一道經(jīng)典的蘸醬，做法非常簡(jiǎn)單，等待的時(shí)間就略顯得長(zhǎng)了些，但是為了這略帶咸味又異常清香的酸奶還是值得的。清新爽口的黃瓜小塊與酸奶相結(jié)合，面包浸在酸奶中口感莫名地好了起來(lái)，既有咀嚼的滿足感，又能感受到酸奶帶來(lái)的清涼口感。

　　雜糧歐包＋酸黃瓜

　　酸黃瓜酸脆清口，有解油膩、助消化的作用。同時(shí)酸黃瓜的酸味可以很大程度地開(kāi)胃，在餐前吃一點(diǎn)酸黃瓜頓時(shí)食欲大開(kāi)，為之后的大餐做足了準(zhǔn)備。

　　硬歐包

　　掰開(kāi)后，內(nèi)芯柔軟而有韌性，但沒(méi)有海綿似的感覺(jué)，細(xì)密而均勻。大部分硬歐包是咸味的，面包里很少加糖和油。

　　“松軟”并不能概括所有的面包。就最直觀的觸感、口感來(lái)說(shuō)，面包大致分為硬面包和軟面包兩種。

　　硬歐包往往都“其貌不揚(yáng)”，表皮被裸麥、干果、雜糧等相對(duì)高熱量的原料覆蓋著，略微發(fā)黑的焦黃色甚至還會(huì)開(kāi)裂，這和歐洲，尤其是法國(guó)、德國(guó)精致的飲食文化好像不太搭邊。但對(duì)懂面包的人來(lái)說(shuō)，可就不是這么一回事了。稍稍加熱切片的法棍，蘸上主菜的肉汁，香脆的表皮包裹住濃郁的肉香，這樣你才能理解偶爾出現(xiàn)的粗獷風(fēng)格，在柔軟精細(xì)的法式料理中占據(jù)多么重要的細(xì)節(jié)。

　　德國(guó)也有十分悠久的面包文化。德國(guó)的北部是黑麥產(chǎn)區(qū)，土壤相對(duì)貧瘠，不及萊茵河流域肥沃。更為嚴(yán)寒的氣候給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)夫血液中增添了些許隱忍，正如他們創(chuàng)造出來(lái)的裸麥面包一樣，微咸，略酸，強(qiáng)韌，說(shuō)不上有多好吃，但百年以來(lái)，都是餐桌上一籃象征著踏實(shí)與幸福的存在。裸麥面包正是德國(guó)硬朗派面包的代表，帶有天然的麥酸味，高纖低脂。烘焙完成的地道裸麥面包，不規(guī)則的圓，自然的開(kāi)裂，成了它最天然的符號(hào)標(biāo)記。即使是在忙碌得錯(cuò)過(guò)了餐時(shí)的夏日午后，找個(gè)能歇會(huì)兒的街心花園，在加熱的切片黑面包上抹上一層黃油，夾著熏肉和腌蔬菜一口咬下，再吞下小半杯的黑麥啤酒，這畫(huà)面看起來(lái)不也像是帶著德式冷幽默的藝術(shù)品嗎？